Paulo Arrais, Bostonin baletti: Kana Mirepoix


Kun vamma ja sitä seuraava leikkaus veivät Boston Balletin pääjohtajan Paulo Arraisin pois komissiosta melkein vuodeksi, hän käytti vapaata aikaa uuden taiton hiomiseen. 'Minusta on tullut erittäin kokeellinen keittiössä', hän sanoo. Hän loi tämän reseptin kanan mirepoixille itse ja jakaa sen, koska se on nopeaa ...

Olet työskennellyt kovasti pysyäksesi tanssikoulutuksessasi epävarmuuden ja eristäytymisen aikana. Silti päivät eivät todennäköisesti ole niin täynnä kuin ennen. Monet ammattitanssijat nauttivat omien aterioidensa ja välipalojensa valmistamisesta, ja sinäkin saatat hyötyä tarttumalla kattiloihisi. Ruoanlaitto voi olla stressiä lieventävä tekijä, ja uuden taiton oppiminen voi haastaa aivosi eri tavalla. Lisäksi, jos teet itse aterioita, tiedät mitä laitat tanssijasi kehoon.



Pyysimme kuutta tanssijaa, jotka ovat yhtä lahjakkaita keittiössä kuin lavalla, jakamaan reseptin. Seuraa heidän johtoaan, ja sinulla voi pian olla uusi oma suosikkireseptisi.


(Vasen) Paulo Arrais George Balanchinen aamunkoitto (oikealla) Arrais keittiössä (vasen kuva: Liza Voll, kohteliaisuus Boston Ballet oikea kuva: kohteliaisuus Boston Ballet)

Kun vamma ja sitä seuraava leikkaus veivät Boston Balletin pääjohtajan Paulo Arraisin pois komissiosta melkein vuodeksi, hän käytti vapaata aikaa uuden taiton hiomiseen. 'Minusta on tullut erittäin kokeellinen keittiössä', hän sanoo. Hän loi tämän reseptin kanan mirepoixille itse ja jakaa sen, koska se on nopea, helppo ja sitä voidaan tarjoilla monin tavoin.



Hänen suurin neuvonsa aloitteleville kokkeille? Älä pelkää leikkiä ainesosilla. 'Mittaukseni eivät ehkä maistu jollekulle muulle', hän selittää. 'Voit lisätä vähemmän suolaa, enemmän valkosipulia, erilaisia ​​mausteita.' Hän haluaa seurata reseptiä kolme kertaa, ja neljännellä yrityksellä hän alkaa tehdä säätöjä. 'Joskus se osoittautuu hyväksi ja joskus ei', hän nauraa, mutta se kaikki on oppimisprosessia.

tanssii tähtien kanssa viikolla 4

Paulo Arraisin kana Mirepoix-resepti

tuotteet erittäin huokoisille luonnollisille hiuksille

Drea Sobke, LA Contemporary Dance Company: Yummy Crunchy Quinoa

Drea Sobke (Taso Papadakis, kohteliaasti LA Contemporary Dance Company)



'Mielestäni ruoanlaitto tai vain yksinkertainen tehtävä valmistaa ateria on rauhoittavaa', sanoo nykytanssija Drea Sobke, joka on ollut LACDC: n palveluksessa vuodesta 2009. 'Se on mukava tapa viettää aikaa huolehtimalla itsestäsi.' Lisäksi, kun tanssielämä tuntuu ylivoimaiselta tai kaiken vievältä, ajan viettäminen muuhun toimintaan voi tuoda minut takaisin maan päälle. Se laajentaa näkökulmani suurempaan kuvaan. '

Kiireisissä harjoituksissa tai näyttelyviikoissa hän tekee usein sen, mitä hän kutsuu namia Crunchy Quinoaksi. 'Minulla on yleensä vähän aikaa aamuisin, koska yritän maksimoida uneni', hän sanoo. Paitsi että tämä ruokalaji on terveellistä ja maukasta, se on ateria, jonka voit valmistaa sunnuntaina ja pitää jääkaapissa koko viikon napata ja mennä.

Drea Sobken herkullinen rapea quinoa-resepti

Courtney Celeste Spears, Alvin Ailey American Dance Theatre: Kermainen katkarapupestopasta

(Vasen) Courtney Celeste Spears Alvin Aileyssä Ilmoitukset (oikealla) Spears keittiössään (vasen kuva: Danica Paulos, kohteliaisuus AAADT, oikea kuva: kohteliaisuus AAADT)

'Olen kotoisin perheestä, joka rakastaa kokata', sanoo Aileyn erottuva Courtney Celeste Spears. Nykyään uusien ruokien kokeilu on yksi hänen suosikkiharrastuksistaan. 'Kun olen kiertueella, etsin paikallisen kaikkein tunnetuimman yhteisen ja menen sinne yksin', hän sanoo. 'Keittiö on paras kulttuurin opettaja.'

Kotona hän haluaa yrittää luoda uudelleen maistamansa, lisäämällä ja säätämällä ainesosia, kunnes hän valmistaa oman ruokalajin. 'Ruoanlaitto on kuin kaunis improvisaatio', hän sanoo. 'Saat rakenteen ja sitten värit linjoilla makusi ja persoonallisuutesi kanssa.' Hänen kermainen katkarapupestopastansa on runsas - 'loistava pitkän tanssipäivän jälkeen', hän sanoo. (Improvisoinnin hengessä se on myös monipuolinen ruokavalion rajoituksille. Kasvissyöjät voivat ottaa katkaravun ja lisätä toisen vihanneksen, kuten parsakaalia tai kesäkurpitsaa, kun taas vegaanit voivat valita punaisen kastikkeen kermaisen peston sijaan.)

Courtney Celeste Spearsin kermainen katkarapu-pestopasta

Brett Sjoblom, Nashville Ballet: Brettin Burritot ('Brettitos')

(Vasen) Brett Sjoblom ja Mollie Sansone sisään Romeo ja Juulia (oikealla) kaksikko keittiössä (molemmat kuvat kohteliaasti Nashville Ballet)

juurihoito mustille hiuksille

Nashvillen balettitanssija Brett Sjoblom oppi kokkaamaan työskennellessään urheilubaarissa ansaitsemaan rahaa ennen kuin hänet hyväksyttiin yhtiöön. Hän aloitti linjakokeiden katsomisen, ja lopulta hänestä tuli itse. Nykyään hän nauttii ruoanlaitosta kotona yhdessä tyttöystävänsä Mollie Sansonen kanssa, joka on myös Nashville Balletin tanssija. Hänen suosikki reseptinsä ovat nopeita ja helppoja, mutta silti terveellisiä ja herkullisia. 'Pitkän tanssipäivän jälkeen viimeinen asia, jonka haluan olla, on olla enemmän jaloillani', hän sanoo.

Hänen burrito-reseptinsä sopii laskuun - ja se on myös edullinen. Se ei tarkoita, että se on tylsää. 'Rakastan yrittää tehdä hämmästyttäviä makuja tyhjästä', hän sanoo. 'Jos löydät hyvän reseptin, tee siitä mukava. Jonkin ajan kuluttua voit alkaa manipuloida sitä. Peskatarina yritän aina korvata rakastamani asiat, ja se on niin hauskaa.

Brett Sjoblomin Burritos ('Brettitos') -resepti

Nicole Sabella, Mark Morris -tanssiryhmä: Chocolate Date Energy Balls

(Vasen) Nicole Sabella Sam Blackin kanssa Mark Morris'ssa Sanat (oikealla) Sabella keittiössä (vasen kuva: Nan Melville, kohteliaisuus Mark Morris Dance Group oikea kuva: kohteliaisuus Sabella)

parasta jättää hoitoaineisiin 4c hiuksille

Nicole Sabella ei ole vain ammattimainen moderni tanssija. Vuodesta 2018 lähtien hän on myös ollut sertifioitu kokonaisvaltainen terveysvalmentaja , jonka hän sanoo auttavan häntä katsomaan ruoanlaittoa eri linsseillä. 'Nautin tasapainoisen aterian suunnittelusta ajattelemalla kaikkia ihania ravintoaineita, joita jokainen ainesosa antaa minulle kehossani', hän sanoo. 'Mietin aina, kuinka erilaiset ruoat ja ateriat saavat minut tuntemaan. Pyrin tuntemaan itseni vaikuttavaksi, vahvaksi, ravitsevaksi ja tasapainoiseksi luomieni aterioiden avulla. '

Etsitkö maukasta välipalaa, joka tarjoaa virtaa terveelliseen energiaan? Sabella tarjoaa reseptinsä Chocolate Date Energy Balls: `` Ainesosat ovat kaikki luonnollisia, maan päältä '', hän sanoo. `` Nämä voivat olla hämmästyttävä iltapäivän välipala, jossa on kahvia tai teetä, polttoainetta luokkien ja harjoitusten välillä tai jopa syytön jälkiruoka. ''

Nicole Sabella's Chocolate Date Energy Balls Resepti

Noah Wang, Juilliard-koulu: Suklaa-siru-evästeet

(Vasen) Noah Wang Martha Graham'sissa Kevään riitti (oikealla) Wang keittiössä (vasen kuva: Rosalie O'Connor, kohteliaasti Juilliard-koulun oikea kuva, kohteliaisuus Juilliard)

'Suosikkireseptini on jotain, jonka varaan erityistilaisuuksiin: suklaakeksejä', kertoo Noah Wang, The Juilliard Schoolin neljännen vuoden opiskelija. Lähde New York Times , resepti vaatii taikinan jäähdyttämistä vähintään 24 tunnin ajan ennen paistamista. 'Tämä saattaa vaatia ylimääräistä suunnittelua keittiössä, mutta se on sen arvoista', Wang sanoo. 'Rulla taikina tukkiin, kääri se sellofaaniin ja viipaloin päivän kylmän jälkeen pyöreiksi kekseiksi.' Toinen olennainen osa: hilseilevä merisuola. 'Suolan lisääminen rikkaaseen, suklaaiseen makeuteen tekee upeasta maustekombosta', hän sanoo.

voitko kastepunokset kastua

Wang näkee tanssin ja ruoanlaittamisen välillä paljon yhteisiä piirteitä. '' Tanssi on voimakkaasti visuaalista, mutta se käyttää myös ääniä, tekstuureja, paikkoja, jopa hajuja ja makuja. Makeisten maa Pähkinänsärkijä on erinomainen esimerkki ', hän sanoo. 'Toisaalta ruoanlaiton ilo ylittää maut ja hajut. Siihen sisältyy myös ainesosien värit, joukko kuvioita, jotka mahtuu puremaan, ja ruoan kiehuvan ja sitrisen äänen. Aterian suunnittelu on oma koreografia. '

Noah Wangin suosikki suklaalastuleivosresepti *

[* Toimittajan huomautus: Tämä resepti on paywallin takana, mutta voit löytää samanlainen täältä .]