Keittämisen aika kiitospäivän Turkille: Pound by Pound Guide

Kalkkunoiden paistoaikaa ja lämpötilaa kiloa kohden on opas 10 lb: sta 20 lb: n lintuihin.

Kiitospäivän kalkkunan valmistaminen ja keittäminen ei ole pieni pyrkimys. Kaikkea niin suurta on vaikea valmistaa uunissa, koska ulkopuoli kypsyy väistämättä nopeammin kuin sisäpuoli. Mutta älä pelkää, tässä on opas kuinka kauan kestää valmistaa kalkkunaa oikeaan lämpötilaan säilyttäen sen mehevyyden.

Koko ja täyteaine

Jos et ole jo ostanut kalkkunaa, suosittelemme, että ostat kalkkunan, jonka paino on 12–15 kiloa, koska kaikki sen suuremmat eivät kypsy yhtä tasaisesti - eli tietyt linnun annokset kypsyvät, kun taas muut annokset ovat vasta saavuttamassa oikean määrän lämpötila. Jos joudut hankkimaan 24 kilon hirviön, tarjoamme silti valikoiman kalkkunan kypsennysaikasi, mutta tiedämme, että lihan rakenne on todennäköisesti kovempi eikä niin mehukas. Myös täytetyn kalkkunan valmistaminen vie enemmän aikaa kuin täytämätön, joten ajoita valmistuksesi vastaavasti.

Lintusi kypsennysajan suhteen sinun pitäisi olla enemmän huolissasi lihan lämpötilasta kuin todellisesta ajasta. Alla luetellut ajat ovat ohje, joka auttaa sinua suunnittelemaan arvioidun ajan, joka tarvitaan kiitospäivän päällysteen kypsentämiseen oikeaan lämpötilaan, mutta käytä aina lämpömittaria lujuuden määrittämiseen. Poista kalkkuna uunista, kun rintojen paksimpaan osaan asetettu lämpömittari rekisteröi 155 ° F. Kun lintu lepää uunin ulkopuolella, lämpötila nousee edelleen täydelliseen pisteeseen.

Uunisi lämpötilan kalkkunassa tulisi olla 325 ° F hitaalle, tasaiselle paistille. Esilämmitä uuni 325 ° F: seen ja käytä seuraavaa aikataulua. Löydät myös lisätietoja FoodSafety.gov.

Kiitospäivä Turkki Kypsennysaika punta Kiitospäivä Turkki Kypsennysaika puntaLuotto: Southern Living

8-12 paunan Turkki-kypsennysaika:

2 tuntia, 45 minuuttia - 3 tuntia (täytteetön)

3 tuntia 3 tuntia, 30 minuuttia (täytetty)

12-14 paunan Turkki-kypsennysaika:

3 tuntia 3 tuntia, 45 minuuttia (täytteetön)

3 tuntia, 30 minuuttia - 4 tuntia (täytetty)

14-18 lb Turkin kypsennysaika:

3 tuntia, 45 minuuttia - 4 tuntia, 15 minuuttia (täytteetön)

mary poppins astuu tanssiaikaan

4 tuntia 4 tuntia, 15 minuuttia (täytetty)

18 - 20 paunan Turkki-kypsennysaika:

4 tuntia, 15 minuuttia - 4 tuntia, 30 minuuttia (täytteetön)

4 tuntia, 15 minuuttia - 4 tuntia, 45 minuuttia (täytetty)

20-24 lb Turkki-kypsennysaika:

4 tuntia, 30 minuuttia - 5 tuntia (täytteetön)

4 tuntia, 45 minuuttia - 5 tuntia, 15 minuuttia (täytetty)