5 vinkkejä lasten kanssa purkamiseen

Hyödyllinen opas tähän hauskaan, käytännönläheiseen perheprojektiin.

Mansikka-limonadihillo Mansikka-limonadihilloLuotto: Kuva: Hector Sanchez

Anna heidän valita
Ota lapset mukaan kotikonservointiprosessin alusta antamalla heidän valita reseptit. Tämä on hyvä tilaisuus puhua siitä, mitkä tuotteet ovat kauden aikana alueellasi. Vielä parempi: vie heidät viljelijän markkinoille, maatilalle tai u-pick-tilalle ainesosien keräämiseksi. Jos heillä on käsi päättää, mitä he tekevät, he ovat innostuneempia ja kiinnostuneempia koko prosessista - joka, kuten kukaan, joka on kuoppannut kolme tusinaa kirsikkaa, tietää, voi toisinaan olla tylsiä!

Anna kaikille työpaikka
Perhesäilykkeiden hieno asia on se, että on paljon ihmisiä auttamaan. Kun sinulla on reseptit ja ainesosat, erota tehtäväluettelo iän mukaan. Pienet lapset voivat auttaa töissä, kuten lehtien ja varsien poistamisessa, pavun napsautuksessa tai puhdistustuotteissa. Vanhemmat lapset voivat pestä tölkit ja kannet lämpimässä, saippuavedessä ja auttaa täyttämään purkit. Jos heillä on kokemusta veitsien käytöstä, isommat lapset voivat auttaa pilkkomaan ja valmistamaan ainesosia. (Pidä aina silmällä lapsia, kun he käyttävät veitsiä tai käsittelevät teräviä esineitä.) Aikuisten tulee aina käsitellä kuumia nesteitä ja purkkien käsittely - purkkien nostaminen kiehuvaan veteen ja ulos voi olla vaarallista. Osoita hyvä esimerkki ja käytä aina purkkipihtejä ja uunitukia.



Ole kärsivällinen
Lasten mieli voi vaeltaa, ja joskus toistuvat tehtävät eivät kiinnitä huomiota. Vaikka useiden mansikkakorien vapauttaminen tai tomaatin leikkaaminen voi kestää kauemmin, ole kärsivällinen ja anna heidän suorittaa työnsä itse.

Keskustele prosessista
Jos lapsesi ovat tarpeeksi vanhoja ymmärtämään purkituksen perustietoa, keskustele heidän kanssaan siitä, miten prosessi toimii. Esimerkiksi hedelmät, joissa on paljon pektiini (kuten omenat ja karhunvatukat) luovat luonnollisesti paksun hillon. Tai selitä, miksi purkkien käsittely kiehuvassa vedessä sinetöi ne ja tekee niistä säilyviksi. Lisätietoja lasten säilykkeistä on National Center for Home Food Säilyttämisnuorisoissa purkitusohjelma .

Nauti työsi hedelmistä (tai vihanneksista)
Se saattaa kuulostaa itsestään selvältä, mutta muista syödä tekemäsi! Monet säilykeprojektit, varsinkin reseptit, jotka vaativat jonkin aikaa käyminen tai ikääntyminen, päätyvät piiloon ja unohdetaan kellariin tai ruokakomeroihin. Heti kun pystyt, avaa nuo purkit ja nauti sisällöstä. Parempi vielä, anna joitain purkkeja ystäville ja perheenjäsenille. Lapsesi näyttävät ylpeinä luomuksistaan.